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作者:管理员    发布于:2022-04-13 11:04    文字:【】【】【
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  新宇-平台注册!,生菜原产欧洲地中海沿岸,由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。它传入中国的历史较悠久,东南沿海,特别是大城市近郊、两广地区栽培较多。生菜的学名,叫叶用莴苣,属于菊科植物中的莴苣属,是一年生草本植物。它口感脆嫩甘甜,因为适合生吃而得名。现在全国各地都有种植,它也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。生菜依叶的生长形态可分为结球生菜、皱叶生菜和直立生菜。我们一般餐桌上吃的最多就是属于皱叶生菜。

  生菜的营养价值很高,第一:能提高免疫力,这主要是生菜中含有一种干扰素,能够提高人体抵抗病毒的能力,对于人体健康有很大的好处,免疫力比较弱,建议还是吃点生菜吧,健康营养又美味。

  第二;能提高视力,生菜属于绿色蔬菜,其中含有较多的维生素 E quot;,这种元素对于眼睛视力的保护户有很好的作用,特适合经常看电脑以及玩手机的人群多吃。

  第三:排毒利尿减肥,生菜每一百克生菜中含有90多克水分,它还含有丰富的膳食纤维和维生素c,以及莴苣素和甘露醇等多种对人体有益的营养成分,可以改善肠胃的血液循环,能促进身体代谢,也能增强身体素质。

  生菜的吃法:生菜由于是属于叶类蔬菜,一般是爆炒、水煮、生吃、凉拌、吃火锅居多,属于一大捆只能炒出一盘菜的高档蔬菜,这是因为生菜以前是属于高档蔬菜,价格很高,特别是冬天,那就更贵了,平时我们这里的生菜也是比其它蔬菜都贵。生菜的做法可以多种多样,这是几种做法:蚝油生菜蚝油,素炒生菜

  生菜怎么炒才能不苦呢?生菜苦也许是因为生菜太老了吧,毕竟熟属于莴笋科,有点苦味很正常,我不认为生菜苦,想去掉苦味很简单,可以焯水,焯水之后,可以直接做成《蚝油生菜》做法:取一碗加一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉,加1克白糖、加水调成蚝油汁,生菜放入开水中,加少许盐烫到变色变软快速捞起,千万不可久烫,生菜特别易熟,装盘,热锅凉油,油烧到8成热加大蒜末爆出香味,加调好的蚝油汁翻炒均匀,熬好蚝油汁后关火,淋在生菜上即可。

  还有一种方法,直接大火爆炒,加蚝油和少许白糖翻炒均匀快速出锅,也可以去掉生菜的苦味。

  生菜性凉,故尿频、胃寒之人应少吃。因生菜可能含有农药化肥的残留物,生吃前一定要清洗干净。返回搜狐,查看更多

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