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作者:管理员    发布于:2022-03-25 12:55    文字:【】【】【
摘要:主页\『皇族注册』\主页?今年春节前的雨雪天气,直接对绿色蔬菜的价格产生连锁反应,作为节日胜意菜的生菜也未能幸免。早前,生菜卖出了天价20多元,但目前已大幅度跳水,批发

  主页\『皇族注册』\主页?今年春节前的雨雪天气,直接对绿色蔬菜的价格产生连锁反应,作为节日胜意菜的生菜也“未能幸免”。早前,生菜卖出了天价20多元,但目前已大幅度“跳水”,批发价降至4.5元/斤到6.5元/斤,但还没有“回归”到正常两三元每斤的水平。记者在“行通济”现场了解到,有小贩称,胜意菜批发价格从去年的1元/斤,一下子变到了今年的5元/斤。而一斤生菜分成多棵,每两棵一把,每把叫价5元,“身价”就相当于转眼涨到了一斤15至20元。而有的小贩手中的一棵胜意菜就卖到了5元,并不打包成两棵一把的样子。

  生菜,广东话里寓意着“生财”,它是吉祥的象征和祝福。每年行通济盛事中,生菜都是必不可少的元素之一。统计数据显示,近几年来的行通济中,平均每年要扔掉约14吨生菜,市值在50万元以上。今年受恶劣天气影响,生菜价格飙升,相较去年就贵了5倍。记者初步估算了一下,按照去年扔生菜16吨来算,今年的行通济要比去年多扔上百万元。

  而在生菜池前,虽然眼见着胜意菜一路“身价不菲”,但人们大多并不在意。许多行了二三十年通济的老佛山人一定要把生菜扔向生菜池中心的“大生菜雕塑”,而一些新佛山人坚持要把生菜“环保地”带回家去。

  昨日的“行通济”沿线,尽管不断有工作人员引导,生菜小贩们仍争相向人流涌动的同济路沿途和生菜池前聚拢。谈到行通济的生意经,他们告诉记者说,人多的地方,生菜卖得最快。而这些胜意菜的“货源”分别来自本地菜农散户和批发市场。其中,那些来源于批发市场的生菜,必须要提前和批发商“打好招呼”,因为作为胜意菜的生菜与平时食用的生菜完全不同,必须要有完整的根茎和菜叶。菜市场上食用生菜则不同,批发环节就有人把须根齐齐砍掉了。

  中南农产品批发市场的相关负责人透露说,会有本地菜农特意把生菜留到春节和元宵期间来卖,价格也普遍比食用的生菜高。“而平时佛山人食用的生菜,绝大部分产地是云南昆明。这些生菜从云南运送到广州的江南批发市场和佛山的中南农产品批发市场,菜档档主们主要从这两个地方拿货。”在普澜路的摆卖区,记者也见到了大沥和澜石等地的本地菜农。他们有的现场囤了一百来斤的生菜,精心地把生菜“扮靓”后再卖给游人。

  今年春节前的雨雪天气,直接对绿色蔬菜的价格产生连锁反应,作为节日胜意菜的生菜也“未能幸免”。早前,生菜卖出了天价20多元,但目前已大幅度“跳水”,批发价降至4.5元/斤到6.5元/斤,但还没有“回归”到正常两三元每斤的水平。记者在“行通济”现场了解到,有小贩称,胜意菜批发价格从去年的1元/斤,一下子变到了今年的5元/斤。而一斤生菜分成多棵,每两棵一把,每把叫价5元,“身价”就相当于转眼涨到了一斤15至20元。而有的小贩手中的一棵胜意菜就卖到了5元,并不打包成两棵一把的样子。

  在佛山一些蔬菜批发市场、菜市场等地,记者发现,“头尾俱全”的生菜仅有少数档主在卖,数量不多,一户仅有二三十棵。在南约市场上,十几家档口都有生菜销售,但仅有两家档口上有行通济专用的生菜卖,而且数量较少。经过向档主询问后,才发现这两种生菜的价格相差四五倍,行通济的生菜要按棵出售,普通的生菜则按斤出售。“带根茎的5元2棵,不带的线元/斤”。档主表示,由于带根茎的生菜需要靠人工来拔,很耗费时间,又要冲洗干净泥土,所以就卖得贵。按照这个价格计算,买普通生菜5元一斤,大约4到5棵,而同样的总价来到行通济现场买到的生菜只有2棵,这也就意味着行通济生菜比普通生菜要贵2到3倍。

  记者查阅了近四年的相关数据,佛山每年元宵节行通济都在60万人次以上,其中每年扔生菜的数量都在10吨以上。去年扔出的生菜最多,约16吨,平均每年扔生菜的数量近14吨。做一个有意思的推算,假设近四年行通济生菜平均3元/斤,那么平均每年佛山人扔生菜就要扔掉约84万元,这个数据是不是很令人吃惊?

  今年生菜的价格比较贵,假设今年的行通济扔生菜和去年一样为16吨,假定行通济生菜价格为10元/斤,那么今年的行通济,仅生菜要扔掉三百万元,就要比去年多扔掉上百万元的“真金白银”。

  今年五十多岁的佛山本地人李先生告诉记者,他已经行了二三十年的通济,生菜是必不可少的,每年都会扔。对于今年生菜特别贵,是否会考虑将生菜带回家呢?李先生摇头表示,就算生菜再贵,也不会有太大影响,十元两棵都可以接受。

  “因为这个生菜本来就不是吃的,它是一个好意头,没有带回家的道理。行通济生菜也就两棵,数量这么少,没有多少人会真正带回家的。”李先生表示,行通济的风俗就是走一走,然后将生菜扔出去,不会选择带回家。对于每年行通济扔出去大量的生菜,李先生表示他很小的时候就一直如此,并未觉得有何不妥,这是一种传统的风俗习惯。

  去年在佛山安家落户新佛山人黄先生表示,行通济更多的是感受佛山的风俗人情,自己不打算扔生菜。“自己成长环境中就没有这种风俗习惯,所以觉得没必要跟风去扔生菜。”对于行通济中,扔生菜的行为是否浪费?黄先生表示,把它看作是一种某种形式上的狂欢,大家开心就好,不用过多纠结这个问题。“往年扔出去的生菜,也通常是拿去当饲料,也不能算一种浪费。”黄先生说道。

  邓女士,家乡在广东韶关,来佛山工作生活已有十多年,算得上是资深新佛山人。昨天,她拎着红绳穿好的9把生菜,陪丈夫和孩子来到通济桥上,在人群中煞是抢眼。邓女士说,家里的老人七十多岁了,往年他们自己来行通济,今年拜托我们一家三口代为行通济,家里9个人,一共9把生菜。生菜池前,她和家人略作停留,并没抛生菜,而是和9把生菜合拍之后,准备直接回家去。她爽朗地笑着说:“环保最重要,我不会把生菜扔掉,要带财回家!”

  人人都爱“生财”,佛山最传统的习俗,在行通济时,很多街坊都要往生菜池扔上两棵生菜,寓意美好的希望。细心的人会发现,行通济上扔的生菜和市场上买的生菜大不相同,最明显的特点就是行通济的生菜都是带有根茎,可谓“头尾俱全”,根部完全没有刀口。老佛山人邝先生证实说:“行通济上用的生菜和普通吃的生菜,完全是两码事,它们不相同。行通济的生菜不同于市场上买来吃的生菜,它需连根拔起,将泥土洗干净。”

  民俗专家余婉韶也表示,佛山传统行通济,人们会带上两棵有头有尾的生菜,正所谓“好事成双”。也有些人加上葱和芹菜等其他“好意头”的蔬菜,并用红纸包起来,旧时也有人会带上一炷香,走过桥后在桥边点香,生菜则带回家。

  说起这么多年我在“行通济”中的出演,其实都是华丽亮相,又失意谢幕的。奔着一年好兆头来的游人们,要把我那近20吨的亲爱同胞抛在生菜池里。他们把美好的心情带走了,却不知我们最终要回到泥土里了却此生。

  时光如果倒推到2005年,那年的我,惊讶地见证了大型生菜灯的亮相。她的出现,让我的替身更加明亮迷人,后来听说,当年拍卖生菜灯的所得还被用于佛山福利事业,多荣幸啊!只可惜,生菜灯只是吸引了人们把我“扔”到一个特定的地方,并没有改变我被“扔”掉的命运。

  回想三年前的元宵节,曾有“生菜明信片”问世。创意者的想法是,把我的一袭靓丽形象化作一张小小的明信片,把我的美好寓意融入其中,使明信片代我真身去做人们手中的“胜意菜”。目的就是拒绝浪费并促使人们“引财归家”。只是,想法是美好的,现实却仍然如旧,我还是越来越多地被扔进生菜池中。

  想一想,或许有一天我化有形之躯而为无形的象征,相信人们会越来越珍惜土地的出产,把绿色环保的内涵融入“行通济”中去,等到那时,“通济天下”的精神一定会更加传承光大。

  佛山民俗专家余婉韶告诉记者,行通济扔生菜的做法并非佛山的传统习俗。“佛山人行通济流行买两棵生菜走过桥,然后带回家,有‘引财归家’的含义,而不是扔在生菜池里。”余婉韶说,1991年建成新通济桥后,当时佛山已有不少外来就业者,也学本地人带着生菜行通济,但差不多走完时就把生菜顺手一扔。“之后觉得到处扔生菜不好,就建了一个生菜池。”

  余婉韶认为,行通济扔生菜是陋习,由于外地人的误导,人们不了解传统习俗而跟风。“生菜有生财的含义,怎么想都想不通为什么要扔掉。”余婉韶说,扔生菜造成浪费,也误导传统习俗,希望大家行通济不要再扔生菜。“解决人们扔生菜的最好办法就是拆掉生菜池。我们还有行通济研究会,已多次提出拆掉生菜池的建议,但并未实行。”她说。

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